Simplicité – Cuisine française axée sur les fruits de mer à Daikanyama Niché dans les rues paisibles de Daikanyama, Simplicité vous invite à découvrir une cuisine française axée sur les fruits de mer, où l’essence des saveurs est mise à l’honneur avec une pureté et une simplicité inégalées. Situé à quelques minutes seulement des quartiers animés de Shibuya et Nakameguro, le restaurant incarne parfaitement son nom, « Simplicité », reflétant des valeurs d’honnêteté et de sincérité. Distingué par le Guide Michelin, Simplicité se démarque par une approche unique de la cuisine marine. La notion de « simplicité » s’exprime tant dans la présentation minimaliste mais raffinée des plats que dans l’engagement du restaurant à sublimer la beauté naturelle de chaque ingrédient. Pour le Chef Aihara, cette philosophie dépasse les limites de la cuisine, se traduisant par une relation authentique et chaleureuse avec chaque convive. Le Chef Aihara transmet sa passion à travers chaque plat, révélant l’élégance intrinsèque de chaque ingrédient. Simplicité sélectionne les fruits de mer les plus frais provenant de tout le Japon, dont les saveurs sont sublimées par des techniques innovantes. L’une des spécialités phares est le poisson maturé pendant un mois, une méthode de préparation qui s’inspire des riches traditions culinaires japonaises tout en offrant une profondeur de saveur exceptionnelle. Avec son comptoir intime, Simplicité invite les convives à interagir directement avec le chef et son équipe, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. La personnalité sincère du Chef Aihara et son dévouement à son art transparaissent dans chaque détail, faisant de Simplicité bien plus qu’un simple restaurant : un reflet de son intégrité et de sa créativité. Que vous soyez près de Shibuya, Nakameguro ou Daikanyama, nous vous invitons à découvrir les saveurs profondes des fruits de mer chez Simplicité. Chaque visite promet de nouvelles découvertes et des moments mémorables. Laissez-vous inspirer par la cuisine intuitive du Chef Aihara, qui célèbre les ingrédients de saison japonais dans chaque assiette, combinant simplicité et sophistication à chaque bouchée.